La cuisine sénégalaise comporte plusieurs plats types du pays. La plupart compte sur le poisson ou les fruits de mer. Le thiéboudiène par exemple utilise le yet (yette ou yète) dans sa recette, un molusque que je n’avais jamais vu auparavant. Je vous dresse une liste de plats que j’ai eu le bonheur de partager avec les gens locaux fières de nous le présenter.
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2020 par Marielle - 1 de 12
Thiéboudiène (ceebu jën)
La soeur et la mère de Mamadou de Toubacouta nous invite à prendre le repas chez eux. Elles préparent ce plat de riz au poisson, fleuron de la cuisine sénégalaise, qui se partage à même le plat entre convives. Quel festin!
